Поголовье коров стремительно сокращается
По данным Ассоциации производителей молока, по состоянию на конец мая 2026 года промышленное поголовье коров в Украине сократилось на 209 тысяч голов по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это самое стремительное падение за последнее десятилетие.
Фермеры массово отказываются от содержания крупного рогатого скота из-за экономической невыгодности. Основные причины — рост стоимости кормов, электроэнергии и топлива, а также невозможность конкурировать с импортной продукцией.
Себестоимость vs закупочная цена: ножницы расходятся
Отдельная проблема — разрыв между себестоимостью производства молока и закупочными ценами. По данным аналитиков, в мае 2026 года средняя себестоимость литра молока для промышленных хозяйств составляла около 18–20 гривен, тогда как перерабатывающие предприятия закупали сырье по 15–16 гривен за литр.
«Фермеры работают в убыток. Если ситуация не изменится, до конца года мы можем потерять еще 15–20% поголовья», — цитирует представителя отрасли издание «УкрАгроКонсалт».
Что будет с ценами на полках
Эксперты прогнозируют, что сокращение производства молока неизбежно приведет к росту цен на всю молочную продукцию. По оценкам аналитиков, уже в июне-июле 2026 года ценники на молоко, сметану, сыр и сливочное масло могут вырасти на 10–15%.
Наибольшее подорожание ожидается на твердые сыры и сливочное масло — продукты, для производства которых требуется наибольшее количество молочного сырья. В то же время на полках супермаркетов может сократиться ассортимент отечественной молочной продукции.
В Минагрополитики ситуацию пока не комментируют, однако источники в отрасли сообщают, что правительство рассматривает возможность дополнительных дотаций для молочных ферм, чтобы остановить катастрофическое сокращение поголовья.
Ранее портал Знай сообщал, хлеб, торты и мясо не по карману: что подорожает в Украине уже летом.
Также наш портал информировал, цены на продукты борщевого набора переписали.
Больше деталей читайте в материале: цены на продукты в Украине изменятся уже летом — что может подорожать на 10%.