Українські покупці дедалі частіше помічають: на полицях супермаркетів вітчизняний сир поступається польському. І якщо раніше імпортний продукт був радше винятком, то тепер він уже не гість, а повноправний господар молочних відділів АТБ, Сільпо та інших великих мереж.
Чому так відбувається? Експерти ринку називають одразу кілька причин, і ціна серед них — далеко не головна.
Не лише ціна: чому польський сир перемагає
На перший погляд здається, що поляки просто пропонують дешевший товар. Однак ситуація складніша. Українські виробники молочної продукції опинилися під тиском одразу кількох факторів: високі ціни на сире молоко, здорожчання енергоносіїв, нестача робочої сили та логістичні труднощі.
Натомість польські сировари мають доступ до дешевших кредитів, отримують дотації в межах спільної аграрної політики ЄС і працюють на потужностях, що давно окупилися. Усе це дозволяє їм тримати відпускну ціну на рівні, з яким українським компаніям конкурувати дедалі важче.
Ситуація на полицях: що бачить покупець
За даними аналітиків, у деяких мережах частка імпортного сиру вже сягає третини асортименту. Особливо це помітно в сегменті твердих і напівтвердих сирів — гауда, едам, маасдам, де польські бренди пропонують стабільну якість за прийнятною ціною.
Українські виробники натомість змушені або підвищувати ціни, втрачаючи покупця, або працювати на межі рентабельності. За оцінками галузевих експертів, собівартість виробництва сиру в Україні за останній рік зросла щонайменше на 20%.
Що буде далі
Експерти ринку прогнозують, що тенденція до збільшення частки імпорту збережеться. Без системної підтримки вітчизняного виробника — чи то через дотації, чи через програми пільгового кредитування — український сир ризикує остаточно перетворитися на нішевий продукт.
Для споживача це означає ширший вибір, але водночас — загрозу для національного виробництва та робочих місць у молочній галузі. А в перспективі — ще більшу залежність від імпорту та коливань валютного курсу.
Раніше портал Знай повідомляв, схуднути не вдасться: продукти, що містять багато цукру.
Також наш портал інформував, ціни на продукти знову здивували: що подорожчало найбільше.
Більше деталей читай у матеріалі: хліб знову додасть у ціні: скільки коштуватиме паляниця до кінця літа.