Вже зараз економісти й аграрії б'ють на сполох: продуктовий кошик середньостатистичної української родини цього літа серйозно «схудне». І справа не лише в сезонних коливаннях — цього разу на цінники тисне цілий комплекс факторів, від погодних аномалій до зростання виробничих витрат.
Журналісти зібрали ключові прогнози експертів і дані торговельних мереж, щоб зрозуміти: до чого готуватися вже з червня.
Хліб: чому батон за 40 гривень стає реальністю
Перший і найболючіший удар — зростання цін на хліб. За даними профільних видань, уже найближчими місяцями вартість соціальних сортів хліба може перевищити психологічну позначку в 40 гривень за буханку. Причина — у стрімкому подорожчанні борошна: ціни на пшеницю на внутрішньому ринку тримаються на високому рівні через скорочення запасів і активний експорт.
Додатковий тиск створюють витрати на електроенергію для хлібозаводів. Як зазначають у галузевих асоціаціях, пекарні працюють в умовах постійних перебоїв зі світлом, що змушує їх використовувати генератори. Це автоматично додає 5-7% до собівартості кожної буханки.
Абрикоси та фрукти: дефіцит через погоду
Другий неприємний сюрприз літа — гострий дефіцит абрикосів та низки інших фруктів. Весняні заморозки в основних регіонах вирощування кісточкових — Одеській, Закарпатській та Херсонській областях — серйозно пошкодили цвітіння дерев. Аграрії оцінюють втрати врожаю абрикосів на рівні 30-40% порівняно з минулим роком.
Через це ціни на солодкий фрукт можуть виявитися захмарними — окремі експерти прогнозують вартість від 150 гривень за кілограм на початку сезону. Не набагато краща ситуація з персиками та сливами, які також постраждали від нестабільної погоди.
Молочка та м'ясо: що ще вдарить по кишені
Третій напрямок зростання — молочна продукція. Влітку традиційно зменшуються надої через спеку, а цього року до цього додається подорожчання кормів. За прогнозами, вершкове масло може додати в ціні до 15%, сири твердих сортів — до 10%. Молоко в роздрібних мережах також поступово повзе вгору.
Щодо м'яса, то найпомітніше зростання очікується в сегменті курятини. Попри те, що великі виробники нарощують потужності, попит на найдоступніший вид м'яса залишається стабільно високим. Це штовхає цінники вгору — за деякими оцінками, філе може подорожчати на 8-12% вже до середини літа.
Що кажуть експерти: чи варто панікувати
Економісти заспокоюють: тотального дефіциту не буде. Мережі АТБ, Сільпо та інші ритейлери мають налагоджені ланцюги постачання й альтернативних постачальників. Однак загальний тренд на подорожчання продуктів зберігатиметься щонайменше до кінця літа, а за окремими позиціями — до нового врожаю восени.
Єдине, що може дещо пом'якшити ситуацію, — це сезонні овочі відкритого ґрунту, які традиційно дешевшають у розпал літа. Помідори, огірки, кабачки та зелень з'являться на ринках у достатній кількості, що дасть змогу українцям збалансувати свій раціон без надмірних витрат.
Раніше портал Знай повідомляв, дефіциту не буде, але гаманці не витримають: хліб може подорожчати на 25%.
Також наш портал інформував, нові ціни розорять українців: хліб подорожчає на 25%.
Більше деталей читай у матеріалі: ціни на продукти в Україні зміняться вже влітку: що може подорожчати на 10%.